为什么小孩不能忽视吃早餐?
January 6th, 2009 by 站长为什么小孩不能忽视吃早餐?
最佳答案 - 由提问者2006-11-04 20:01:09选出
许多营养不良的学生并非日常饮食摄入量不足造成的，而是家长缺乏营养知识，使学生膳食营养结构不平衡造成的。最突出的问题是早餐质量、零食问题、膳食结构问题。部分学生不能每天吃早餐，或是早餐品种单调，影响了学生食欲；有些家长仅重视高蛋白食物的摄入，而忽视含碳水化合物的主食的摄入，造成早餐能量摄入偏低。低能量的早餐不仅不能满足学生一上午紧张的学习和活动需要，也直接影响学生上第三、四节课的效率，而且导致中晚餐能量摄入偏高，早中晚三餐的比例不合理，蛋白质、脂肪偏高，碳水化合物偏低。学生膳食中主要缺乏的营养有维生素A、E、B族和钙、锌等，且极易导致贫血。保证每天摄入高质量的早餐，不仅能提高学生总的日营养素摄入量和营养状况，还能提高学生的学习认知能力和身体耐力。饥饿会降低学生对环境的反应能力，使注意力和获取信息的能力下降。
我们呼吁每一位家长应转变陈旧的温饱型营养概念，代之以全新的现代化营养观念，并且落到实处，让我们的孩子健康地成长。（叶燕萍）
变着花样做“粥”
民以食为天。早餐吃什么好呢？现在流行一种科学的吃法：“早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少”。可见，早餐在人们的饮食中占据着怎样的地位！现在可供选择的早餐品种丰富多彩：牛奶＋面包、豆浆＋馒头、肠粉、 条面，但大多数潮汕人尤其是中老年人最喜欢的还是“白粥＋杂咸”。就潮汕人都爱吃粥的特点，我认为可变些新花样。如皮蛋粥、瘦肉粥、鱼片粥，对处于身体发育阶段的青少年来说，营养也是不错的哦！我觉得，只要适时的改变一下，聪明的主妇就知道如何把早餐做得更可口更营养了。（
随着社会经济的飞速发展，人民生活水平的大幅度提高，学生的营养状况也得到显著改善，尤其是城市中小学生营养不良检出率显著下降。但中小学生超重、肥胖的检出率近十年来却成倍增加。由此造成营养不良和超重、肥胖两头跷起，正常体重者所占比例反而下降，形成“双峰现象”。
许多营养不良的学生并非日常饮食摄入量不足造成的，而是家长缺乏营养知识，使学生膳食营养结构不平衡造成的。最突出的问题是早餐质量、零食问题、膳食结构问题。部分学生不能每天吃早餐，或是早餐品种单调，影响了学生食欲；有些家长仅重视高蛋白食物的摄入，而忽视含碳水化合物的主食的摄入，造成早餐能量摄入偏低。低能量的早餐不仅不能满足学生一上午紧张的学习和活动需要，也直接影响学生上第三、四节课的效率，而且导致中晚餐能量摄入偏高，早中晚三餐的比例不合理，蛋白质、脂肪偏高，碳水化合物偏低。学生膳食中主要缺乏的营养有维生素A、E、B族和钙、锌等，且极易导致贫血。保证每天摄入高质量的早餐，不仅能提高学生总的日营养素摄入量和营养状况，还能提高学生的学习认知能力和身体耐力。饥饿会降低学生对环境的反应能力，使注意力和获取信息的能力下降。
我们呼吁每一位家长应转变陈旧的温饱型营养概念，代之以全新的现代化营养观念，并且落到实处，让我们的孩子健康地成长。（叶燕萍）
变着花样做“粥”
民以食为天。早餐吃什么好呢？现在流行一种科学的吃法：“早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少”。可见，早餐在人们的饮食中占据着怎样的地位！现在可供选择的早餐品种丰富多彩：牛奶＋面包、豆浆＋馒头、肠粉、 条面，但大多数潮汕人尤其是中老年人最喜欢的还是“白粥＋杂咸”。就潮汕人都爱吃粥的特点，我认为可变些新花样。如皮蛋粥、瘦肉粥、鱼片粥，对处于身体发育阶段的青少年来说，营养也是不错的哦！我觉得，只要适时的改变一下，聪明的主妇就知道如何把早餐做得更可口更营养了。（蔡燕君）
天天一碗豆腐
常言道：“健康应从早餐做起，从小孩抓起。”这话说得很有道理。每天早起，我们专门为孩子打理好“爱心早餐”，注重营养和能量的摄入，食物调配合理，烹调清香可口，让孩子吃得欢，吃得好，吃得饱。近年来，我家还到专卖店买来一台豆浆机，每天早上仅用十几分钟时间就给孩子做出浓香可口的熟豆腐。让孩子吃上一碗营养丰富的鲜豆腐，增强免疫力，天天保健康。目前，我家的孩子体质越来越健壮了，精力显得十分充沛，学习和身体获得了“双赢”。（孙来满）
早餐多样营养好
早餐是一天能量和营养素的重要来源，决定一个人一整天活动的情况。不吃早餐会导致人体血糖降低，产生饥饿，倦怠疲劳，甚至出现头昏脑胀，恶心呕吐，出冷汗，晕倒等低血糖休克症状。这是因为人体经过一夜没有进食，早餐不吃或吃得太少、太简单，血液中就不能保证有足够的葡萄糖产生能量供应大脑，也就不能精力充沛地进行学习和工作。
怎样吃好早餐呢？据中国营养学会推荐，早餐的食物种类应包括以下4类：谷类、肉类、乳制品和蔬菜、水果。如果一顿早餐中上述4类食物都有，为早餐质量好；如果食用了其中的3类，则为早餐质量较好；如果只选择了其中两类或两类以下，则为早餐质量较差。早餐中除蛋白质外，还应有糖类，脂肪、维生素、矿物质。但糖不可吃得太多，否则胰岛素大量分泌，反而使人体更易疲劳。据研究人体需要40种以上营养素，早餐营养更是不能忽视。
此外，早餐进餐时间为起床后30分钟为宜，进餐不能匆忙，更不能边走边吃。应在平静、安逸的环境中，有10至20分钟时间进餐为宜。（肝胆相照）
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